初冬時(shí)節(jié)，嵐谷熏鵝醇香四溢。11月16日，第十七屆海峽兩岸茶葉博覽會(huì)正式開(kāi)幕，嵐谷熏鵝館以融合非遺制作技藝與創(chuàng)新鵝菜品展示的豐富內(nèi)容，喜迎八方賓客。

步入館內(nèi)，獨(dú)特的熏香迎面而來(lái)，展臺(tái)上整齊陳列著11月14日嵐谷熏鵝技藝大賽中脫穎而出的前15名選手的匠心之作，每一件都凝聚著匠人對(duì)傳統(tǒng)技藝的堅(jiān)守與傳承。

傳統(tǒng)熏鵝色澤金黃透亮，熏香濃郁醇正，保留了嵐谷熏鵝最本真的風(fēng)味。創(chuàng)新鵝菜品則展現(xiàn)了廚師們的巧思與突破，打造出一道道造型別致、風(fēng)味新穎的佳肴，令人眼前一亮。

市領(lǐng)導(dǎo)在巡館過(guò)程中詳細(xì)了解嵐谷熏鵝的制作工藝和發(fā)展歷程，對(duì)這項(xiàng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)傳承與創(chuàng)新發(fā)展工作給予充分肯定。值得關(guān)注的是，“首屆嵐谷熏鵝制作技藝傳承者計(jì)劃”已正式啟動(dòng)，該計(jì)劃將系統(tǒng)構(gòu)建起“老中青”三代有序銜接的非遺傳承體系，為這項(xiàng)技藝的傳承發(fā)展夯實(shí)人才基礎(chǔ)。

來(lái)自武夷學(xué)院的留學(xué)生們以及來(lái)自法國(guó)、埃塞俄比亞等10多個(gè)國(guó)家的外國(guó)友人受邀品鑒嵐谷熏鵝，他們被這道地方特色美食的獨(dú)特風(fēng)味深深吸引，紛紛稱贊其獨(dú)特風(fēng)味。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)人潮涌動(dòng)，氣氛熱烈。大眾評(píng)審環(huán)節(jié)更是將整個(gè)活動(dòng)推向高潮，參觀者在細(xì)細(xì)品味各款熏鵝作品后，踴躍投出手中寶貴的一票，角逐“最佳人氣獎(jiǎng)”與“最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)”的歸屬。

武夷山本地網(wǎng)絡(luò)達(dá)人積極參與活動(dòng)宣傳，通過(guò)直播形式將嵐谷熏鵝的魅力傳遞至全國(guó)各地，直播間互動(dòng)熱烈，網(wǎng)友反響積極。

作為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，“嵐谷熏鵝”從2014年斬獲商標(biāo)認(rèn)證到2022年入選省級(jí)非遺名錄，品牌影響力持續(xù)增強(qiáng)。下一步，我市將加快推進(jìn)熏鵝非遺體驗(yàn)店、主題餐廳、旅游村等項(xiàng)目建設(shè)，通過(guò)“非遺+企業(yè)+文旅”融合發(fā)展模式，推動(dòng)熏鵝產(chǎn)業(yè)從單一加工向全鏈條發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興和文化繁榮注入新動(dòng)力。

嵐谷熏鵝，正以其獨(dú)有的語(yǔ)言，講述一段關(guān)于堅(jiān)守與創(chuàng)新的美味故事。它不僅是餐桌上的佳肴，更是一種文化的延續(xù)。這道承載著歷史與匠心的風(fēng)味，正在新時(shí)代的舞臺(tái)上，綻放出更加奪目的光彩。