陳忠華，男，1962年12月出生，中共黨員，延平區魚丸魚片飲食行業個體戶經營。從業30多年來，他堅持誠信經營、合法經營、規范經營，對待客人熱情大方、服務周到、童叟無欺。1993年，他被評為南平市發展個體私營經濟“先進勞動者”；2019年，他經營的魚片店被福建省餐飲烹飪協會評為“福建名小吃”。

“誠信經營是是企業安身立命之本。在做生意之初,我就告訴自己要堅守‘誠信9二字。”1987年陳忠華正式踏足個體戶經營魚丸魚片飲食行業。那個年代,市場秩序還不健全。有朋友勸他,經營方面可以適當搞點“路數”、打點“擦邊球”。但他堅決反對,他把誠信二字時刻掛在嘴邊,落實到行動上。

30多年來,他一直嚴把“三關”,保證產品品質。首先是把好源頭進貨關,店里魚丸魚片原料必須是中大型水庫撈來的大頭鰱魚;其次是把好制作工藝關,不僅切割魚片大小厚薄一致,而且腌制時間和調料都做了嚴格規定,做到腌制時間不夠和調料不齊、不上桌;第三就是把好食品安全關,嚴格按照食品安全法有關規定,把好質量關,確保主料和調料絕對新鮮,從不出售過期、變質、變味的食品和假冒偽劣食品。

“陳老板店里的魚丸、魚片貨真價實,服務熱情周到,是我們信賴的老品牌,在這里吃東西很放心。”許多到他店里消費顧客對其產品贊不絕口,紛紛豎起大拇指。

曾經,有幾位消費者在陳忠華的店里吃完魚片,不小心將錢包、電腦、手機、雨傘等物件落下。每到這時,陳忠華先把消費者的東西保存好,然后想方設法尋找失主,讓失主及時回來取回。

1996年,一位消費者不小心將7000多元現金遺失在店里;1997年,又有一位消費者把裝有10萬多元現金的公文包拉在店里……不論錢財多少,陳忠華都沒有昧著良心“私吞”,而是如數歸還失主。很多消費者都因此與他成為朋友,成為他的老顧客。

他淡然的說:“錢不是自己的,一分一毫也不能拿。哪怕顧客落下幾十、上百萬,我也不會見錢眼開,見義忘利!”

“只有誠實守信,生意才會越做越大,事業才能不斷開拓創新,發展得越來越好。”陳忠華說,如今,他的店面已經從最初的不足10平方米的店面,擴大到現在近100多平方米,業務還擴展到其他地市,在福州、寧德兩地開辦分店。“而且,每天我們都要將秘制好的魚片發送到建甌、建陽、武夷山、廈門、泉州等地,讓更多的消費者品嘗到這一美食。”

吃水不忘挖井人。在企業發展順風順水的同時,陳忠華也積極履行自己的社會責任,熱心社會公益事業,幫助需要幫助的人。

2014年,陳忠華光榮地加入中國共產黨,他還與支部其他黨員一起,連續6年為延平區大橫埂古村貧困學子捐款,并與該村黨支部共建,每年春節到村里慰問村貧困戶和孤寡老人,送上慰問金和慰問品。