金秋十月，盡管夏日的炎熱尚未完全消散，但涼爽的秋風(fēng)已輕輕掠過大地，帶來一片片金黃色的豐收喜悅。在武夷山市的吳齊村，一場充滿活力的現(xiàn)場會正在田野間熱火朝天地進(jìn)行。

2024年10月18日，應(yīng)武夷山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局邀請，南平市農(nóng)科所食用菌研究室主任王愛仙高級農(nóng)藝師帶領(lǐng)團(tuán)隊參加了武夷山市農(nóng)作物秸稈綜合利用種植大球蓋菇現(xiàn)場會。會上，王愛仙介紹，大球蓋菇是一種優(yōu)質(zhì)食用菌，不僅具有豐富的營養(yǎng)價值，還能夠有效地利用農(nóng)作物秸稈，將其轉(zhuǎn)化為高蛋白、低脂肪的優(yōu)質(zhì)食材，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)廢棄物的資源化利用。

王愛仙在田間指導(dǎo)農(nóng)民播種大球蓋菇

隨后，王愛仙針對大球蓋菇種植的關(guān)鍵技術(shù)點進(jìn)行了詳細(xì)的講解和示范。她從菌種的選擇、培養(yǎng)基的配制、接種技巧、生長環(huán)境的調(diào)控等方面入手，為農(nóng)戶們傳授了寶貴的種植經(jīng)驗。她還特別強(qiáng)調(diào)了大球蓋菇采收時成熟度把握的重要性及常見病蟲害防治。在示范環(huán)節(jié)，王愛仙親自操作，展示了接種過程，同時進(jìn)行重要環(huán)節(jié)的講解。她耐心細(xì)致地解答了農(nóng)戶們提出的問題，并鼓勵他們在實際操作中多加嘗試和探索，不斷總結(jié)經(jīng)驗，提高種植技術(shù)水平。

現(xiàn)場演示結(jié)束后，與會人員來到室內(nèi)會場展開進(jìn)一步交流。團(tuán)隊成員與出席的企業(yè)代表就大球蓋菇的市場前景及銷售渠道向農(nóng)戶進(jìn)行了詳盡的介紹與深入的分析。隨著人們對健康飲食需求的不斷提高，大球蓋菇等優(yōu)質(zhì)食用菌的市場需求也在不斷增長，因此農(nóng)戶們可以通過科學(xué)種植和合理銷售，實現(xiàn)增收致富的目標(biāo)。

現(xiàn)場會后與農(nóng)民進(jìn)一步交流大球蓋菇栽培關(guān)鍵技術(shù)

通過此次現(xiàn)場會，農(nóng)戶們不僅學(xué)到了大球蓋菇種植的關(guān)鍵技術(shù)，還增強(qiáng)了對農(nóng)作物秸稈綜合利用和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的認(rèn)識。他們紛紛表示，將積極運(yùn)用所學(xué)知識，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。

南平市農(nóng)科所食用菌研究團(tuán)隊自2003年以來，致力于大球蓋菇品種的引進(jìn)和栽培技術(shù)研究，并主持完成多項省、市級科研項目。在珍稀食用菌良種繁育和產(chǎn)業(yè)開發(fā)方面，食用菌團(tuán)隊取得了顯著成就，榮獲多項省（部）級科技進(jìn)步獎、豐收獎、標(biāo)準(zhǔn)貢獻(xiàn)獎等。為了推動食用菌產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，豐富食用菌品種的多樣性，近年來，團(tuán)隊與福建省農(nóng)科院食用菌研究所合作，共同開展了大球蓋菇新品種選育、栽培模式研究等工作，努力提高產(chǎn)品質(zhì)量和種植效益，不僅為南平食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新的活力，也為農(nóng)民開辟了新的增收渠道，助力南平市鄉(xiāng)村振興。（供稿單位：南平市農(nóng)科所 作者：王怡暄）